Rigorosamente bassa, fina e scrocciarella! questa è la pizza dei Romani.
Le origini della pizza romana sono incerte, ma si crede che sia nata a Roma nel XIX secolo, in un periodo in cui la città attraversava un forte periodo di immigrazione e c’era una grande domanda di cibo economico e veloce. La pizza romana era originariamente venduta per strada da ambulanti e poi nelle pizzerie, e si diffuse rapidamente in tutta la città.
La pizza romana e quella napoletana sono due varianti molto diverse tra loro. La pizza romana è più croccante e leggera rispetto alla pizza napoletana, che è più morbida e condita con più ingredienti. Inoltre, la pizza romana è cotta in forni a legna ad alte temperature, mentre la pizza napoletana è cotta in forni di pietra.
Il segreto della pizza della Canonica? Vieni a scoprirlo da noi!