Le Puntarelle della Canonica
“Insalata fatta dal tallo di cicoria presso all’insemenzire”. Ecco cuer che succede a ttanti ggnocchiche nun zanno addistingue in ne l’erbajjale puntarelle mai da li mazzocchi.(Giuseppe Gioachino Belli – Sonetti romaneschi -XIX secolo- Abbada a cchi ppijji!) Le origini di questo…